哪些因素会导致红曲色素吸光度降低

　　红曲生产厂家提取红曲色素的时候，会因为不同的原因，导致产品的吸光度降低，从而影响红曲色素的品质。为此，红曲生产厂家在经过不同的测试之后，得出了影响产品吸光度的因素，从而避免日后加工出现同样的问题。

　　第一，乙醇配比会对红曲色素的吸光度造成影响。红曲生产厂家在反复的实验中发现，在浸提红曲色素液时，乙醇的浓度越高，它的吸光度越高，但是乙醇浓度高达80%的时候又开始下降。为此，红曲生产厂家决定使用80%乙醇作为提取液。

　　第二，浸提温度对红曲色素吸光度有影响。红曲生产厂家在不同温度的测试下，发现在80℃时，红曲色素的吸光度最好。

　　第三，醇提时间对红曲色素吸光度有影响。提取红曲色素的时间也是经过反复试验得到的，提取时间最好控制在40分钟左右，时间过长反而降低了它的吸光度。

　　第四，醇提中的PH值影响了红曲色素的吸光度。红曲生产厂家发现，提取色素时，PH值的不同，对它的吸光度影响很大，如果当PH值为2，色素都会被破坏，如果到3，它的吸光度就达到最高，但是过了PH3，它又开始被破坏。