红曲米有什么样的过去和药用价值?

　　如果要将红曲的由来的话，就要从中国讲起了，红曲最早被发明的地方就是在中国了。从记载来看，红曲的出现是在一千多年以前的时候，在中国和一些周边的国家常见的一种食品，是一种将大米发酵制成的传统产品。有些地方在叫法上也是有不同的，有的地方习惯与叫红米、福米等，其实指的就是红曲了。

　　一直以来红曲不仅仅是一种民间的传统食品，也是一种中医上常用的药材，有着很好的药理作用，被中医称为丹曲。很多流传至今的中医典籍上都记载了红曲在药用方面的作用，从中也不难看出红曲在中医里的地位是不低的，被广泛的应用在很多的药方当中。

　　在《本草纲目》当中就记载了红曲的药用价值，并被先辈们给予了极高的评价，被称为“奇药”。红曲入药能起到活血化瘀的功效，对于脾胃不好的人不仅有养护的作用更能治疗很多病症。除此之外，红曲对于妇女产后的调理和跌打损伤的恢复上都有很好的帮助效果，是一种应用很广的药材。

　　不过很多吃货了解的红曲可不是在药用价值上的，他们所知道的红曲作为食材的作用。不论是在过去还是现在，红曲都是一种备受食客欢迎的优质食材，它的存在能让食物的口感更加出色，在色泽上红曲的加入也会让整道菜更加的光鲜亮丽，是厨师可食客都很喜欢的一种材料。