作为药材的红曲米应该怎么样去分辨?

 　　对于很多医生来说，红曲米绝对不是一个陌生的词，尤其是在中医学上，红曲米是非常常见的一味药材。从古至今，红曲米的医用价值一直都是被广大医者所传诵的。在很多医学古籍上都有对红曲米的相关记载，而且对于红曲米的评价都是很高的。

　　中医学上的很多名家都对红曲米有很详细的介绍，对于红曲米在很多方面的功效都有很详尽的描述和注解。经过了千年的历史变迁很多事物都改变了，红曲米制作的方法工艺也有了一点的变化，不过和传统的红曲米基本上是相同的。现在不少企业为了能让市场的需求，对红曲米也做出了相应的改变。

　　作为药材来讲，怎么样去辨认哪一个是红曲米呢?

　　其实这个倒不是很难的事情，红曲米既然带了米字，它的外形在大体上和米粒是很像的。不过红曲米经过了发酵的过程，在外观上不会像米粒那样平整，有不少红曲米都是不规则型的。很多红曲米的表面都是凹凸不平，还会出现衡枞不等的纹理。

　　从红曲米的名字里面也不难发现，它是红色的。说的具体一点的话红曲米的外表是紫红色或者棕红色的，它里面的颜色稍微谈一点，呈现浅红色。红曲米会散发出一种比较奇怪的气味，吃起来的味道是很淡的，略微有点苦，在食用的时候可以适当的添加一些糖来进行调味。

　　红曲米的神奇功效被越来越多的人所熟知，也有越来越多企业开始生产并出售红曲米，很多相关的产品也开始出现在了市场上。不过为了防止一些不法商家在其中混入劣质或者假冒的红曲米，学会如何去辨别它还是非常重要的。